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Direkt frisch und knackig, als wäre es gerade aus der Ackerbohne geschlüpft, stellen wir dir deine neue Option für das Frühstück vor: Dein veganes Ei, perfekt für Rührei oder Omelett. Und wer ist der Star dahinter? Die Deutsche Ackerbohne!

  • ohne Zusatz von Soja & Laktose
  • vegan
  • glutenfrei

Lebensmittelunternehmer

Name: Greenforce Future Food AGAdresse: Streitfeldstraße 25c, D-81673 Münchenwww.greenforce.com

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Fertigmischung für veganen Ei-Ersatz mit Ackerbohnenmehl

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27% Ackerbohnenmehl, Maismehl, Kichererbsenmehl, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Gellan, natürliche Aromen, Zucker, Ballaststoff, Flohsamenschale, Säureregulator: Natriumcitrate, Speisesalz, Kurkuma.

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Durchschnittliche Nährwertangabenpro 100 g
Energie1278 kJ / 305 kcal
Fett2,7 g
davon
- gesättigte Fettsäuren0,8 g
Kohlenhydrate40,0 g
davon
- Zucker6,0 g
Ballaststoffe20,0 g
Eiweiß18,0 g
Salz5,6 g

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Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern.

Zubereitung

1. 10 g des Ei-Mixes mit 50 ml kaltem Wasser gründlich vermengen, bis ein glatter Teigentsteht.2. Den Teig in eine beschichtete, geölte und vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlererHitze anbraten.3. Die angebratene Masse nach ca. 2-4 Minute wenden. Nach weiteren 1-2 Minuten wieherkömmliches Rührei mit Hilfe eines Pfannenwenders zerkleinern oder zu einemOmelett zusammenklappen.4. Anschließend nach Belieben würzen.

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