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Bio Schnelle Brötchen Hafer 1775144

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Lange keine Brötchen mehrgebacken? Zu viel Aufwand? Nicht alle Zutaten im Haus? Mit unserer Brötchenmischung brauchst du länger für die Schüsselsuche, als zum Teigmischen und aufs Backblech legen. Ab damit in den Ofen, zurücklehnen und den frischen Brötchenduft genießen.

Lebensmittelunternehmer

Name: Bauck GmbHAdresse: Duhenweitz 4 D-29571 Roschewww.bauckhof.de

Bio Zertifikat

DE-ÖKO-007

Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen

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Bio Schnelle Brötchen mit Hafer, glutenfrei

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HAFERmehl* glutenfrei 40%, Maisstärke*, Reismehl*, Hirsevollkornmehl*, Quinoasauerteig Pulver* (Quinoamehl*, Reismehl*), Tapiokastärke*, Verdickungsmittel: Xanthan, Steinsalz, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), gemahlene Flohsamenschalen* *aus kontrolliert biologischem Anbau Kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten/Nüssen, Sesam, Senf und Lupine enthalten.

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Durchschnittliche Nährwertangabenpro 100 g
Energie1473 kJ / 348 kcal
Fett2,5 g
davon
- gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate73,0 g
davon
- Zucker0,4 g
Ballaststoffe4,1 g
Eiweiß6,3 g
Salz2,1 g

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Zubereitung

Rezept-VariationenBrötchenkonfekt:250 g = 1 Blech = 20 Minis500 g = 2 Bleche = 40 Minis Teig wie gewohnt zubereiten. Aus dem Teig ca. 20 kleine Teigkugeln (walnussgroß) formen. Die Teigkugelnin Saaten oder Haferflocken wälzen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken, da sie im Ofen gut aufgehen. Ohne Gehzeit bei 220 °C für 25–30 Min. (Ober-/Unterhitze) backen. LaugenbrötchenZutaten wie oben plus 50 g Natron.Teig wie gewohnt zubereiten und Brötchen bereitlegen. In größerem Topf 1 l Wasser aufkochen, ausschalten und sofort langsam 50 g Natron hineingeben (schäumt ein wenig). Brötchen nacheinander etwa 45 Sek. im Natron-Bad schwimmen lassen. Mit Schaumkelle rausnehmen, aufs Backblech setzen und bei 200 °C für 30–35Min. (Ober-/Unterhitze) backen.

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