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Bio Sauerteigextrakt 1778032

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Ideal zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen: milder Sauerteigextrakt in Bio-Qualität, gewonnen in einem mehrstufigen Reifeprozess aus Roggenvollkornmehl und Starterkulturen. Der Roggen für den veganen Alnatura Sauerteigextrakt stammt aus Bioland-Anbau, der Extrakt ist ausreichend für ein Kilogramm Mehl. Da Sauerteigextrakt allein keine Triebkraft hat, den Teig mit Trockenhefe ergänzen.

  • Bio-Qualität (Bioland)
  • zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen
  • für ein Kilogramm Mehl
  • vegan

Lebensmittelunternehmer

Name: Alnatura GmbHAdresse: Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadtwww.alnatura.de

Bio Zertifikat

DE-ÖKO-006

Ursprungsland/Herkunftsort

EU Landwirtschaft

Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen

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Bio Sauerteigextrakt

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ROGGENVOLLKORNMEHL*, Starterkulturen *aus biologischer Landwirtschaft.

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Durchschnittliche Nährwertangabenpro 100 g
Energie1250 kJ / 296 kcal
Fett1,8 g
davon
- gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate52 g
davon
- Zucker2,1 g
Ballaststoffe14 g
Eiweiß11 g
Salz< 0,01 g

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Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.

Zubereitung

Alle Zutaten mischen und ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen und anschließend gut durchkneten. In eine Form geben und erneut 25 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 20 Min. anbacken und bei 200 °C 40 - 50 Min. ausbacken.

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